Puré de manzana casero
- Dora Valdez
- 20 nov 2018
- 2 Min. de lectura
Un básico para preparar en casa y tenerlo listo para recetas de postres, licuados, yogurt de coco, y lo que se te ocurra.
Varias veces por las prisas, intenté encontrar un puré de manzana procesado para usarlo en mi cocina, pero después de leer las etiquetas, quedé espantada de la cantidad de azúcar y aditivos que se usan para conservarlos, por lo que ahora acostumbro tener siempre en mi congelador puré de manzana casero.
Aquí mi versión, soy demasiado práctica y uso las manzanas ecológicas que me llegan aunque sean pequeñas, o las que encuentre en el super. Lo que sí no uso son manzanas rojas, ya que para mi son más ácidas, y lo que quiero es algo dulce.
La técnica para obtener un puré dulce es deshidratarlas pero a calor medio, prácticamente las harás caramelo pero suavemente, de manera que no necesites agregar nada más, ni azúcar, ni espesantes, por lo que es completamente natural.
INGREDIENTES: Rinde 1 taza 5 manzanas medianas. Yo uso locales, pueden ser tipo las de Saltillo o Grany Smith. Lo que tengas a la mano.
PROCEDIMIENTO: 1. Precalienta el horno 350F/176C. 2. Quita el corazón de las manzanas y pártelas a la mitad y ponlas dentro de un recipiente para hornear con tapa. 3. Hornear por 50-60 min. 4. Sacarlas y dejar enfriar un poco antes de raspar la pulpa de la manzana con una cuchara. 5. Usar un procesador manual para homogenizar la textura y ¡listo!
USOS: 1️⃣ En recetas de postres saludables. 2️⃣ En licuados balanceados. Recuerda que aquí tengo un descargable. http://bit.ly/2MMCaFe. 3️⃣ Sobre el yogurt de coco/vaca.
Esta receta te va a servir para otras que hay en mi blog. Recuerda que este es un carbohidrato, úsalo con moderación y en lugar de los procesados con azúcar añadida.
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